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冬季滋养进补就喝鸡汤


时间:2015年11月30日 来源:www.maizhen.org作者:皇家太医后代的老中医 点击:

冬季燥字当令,气候多变,是各种疾病高发的季节,人体也处于“阳消阴长”的过渡阶段。因此,冬季成了滋养进补的最佳时节。喝鸡汤是人们冬季进补的一种方法,那么冬季用什么炖鸡汤最好呢?

鸡汤中加入不同药材,具有不同的滋补功效。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力;加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。

鸡汤向来以营养美味着称,想要其养生作用更好,建议加入香菇、党参和黄芪这3味料。香菇里含有一种叫香菇多糖的成分,有提高免疫力的作用。黄芪、党参这两种补益的知名中药,它们的有效成分也是多糖,分别叫黄芪多糖、党参多糖,对人体的免疫功能有促进作用。

因此香菇加黄芪、党参,这三种多糖联合在一起,再加上滋补佳品鸡肉一起清炖,其提高免疫力的效果更佳。一般1只母鸡,可加入25克党参,50克干香菇,15克黄芪。

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