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养生又防癌:土豆最合适


时间:2015年11月30日 来源:www.maizhen.org作者:皇家太医后代的老中医 点击:

土豆我们都很熟悉一道非常普通的家常菜,几乎每个家庭都会经常吃清炒土豆丝这道菜吧,但是对于土豆根的了解,却很少,土豆干到底是什么呢!我们经常把发了芽的土豆放入土中这样土豆就会长出根,简单的说土豆的培植已经成功了,由此长入泥土里的那一部分就是我们所说的土豆根。

土豆根,其味较苦,很少有人食用。那么,土豆根到底有哪些作用呢?土豆根“苦寒,入心肺大肠三经, 清热解毒、消肿止痛,利咽。”

近年来,食道癌,胃癌肝癌,咽喉癌的发病率越来越高,而土豆根中含有苦参碱、氧化苦参碱、三叶豆紫檀甙、黄酮类衍生物及酚类化合物,这些物质对于抑制这些常见癌症有很好的疗效。

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